Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
Für 2 hungrige Personen:
1,75 kg Rippchen
2EL braunen Zucker
4EL Balsamico
4EL grober Senf
250ml Ketchup
Knobi (gepresst)
Tabasco
Die Rippchen werden in Stücke geschnitten und in eine Schüssel
gegeben.
Für die Marinade werden Zucker, Balsamico, Senf, Ketchup, Knobi und
Tabasco (den nach Geschmack) verrührt.
In dieser Marinade werden die Rippchen über Nacht mariniert und auf
dem Grill unter häufigem Wenden für ca 30 min gegrillt. Hierbei die
Rippchen immer wieder mit der übriggebliebenen Marinade
bestreichen!
kleine Anmerkung: 1,75kg Rippchen klingen
nach verdammt viel Fleisch... ist aber nicht so... denn ihr müsst
ja noch die Knochen mitrechnen, die jede Menge wiegen!
Dienstag, den 20. April 2010 16:16
Schwierigkeitsgrad:
Fortgeschrittener
Für 4 hungrige
Personen:
6-8 Brötchen oder 500g Weissbrot
werden in Scheiben geschnitten und in gezuckerte Milch getaucht, so
dass sie sich vollsaugen, aber NICHT zerfallen. Vorsichtig
ausdrücken und in leicht gesüsstem und verschlagenem (verquirltem)
Ei gewendet. Zuletzt in heissem Fett doppelseitig braun braten und
mit Zimtzucker servieren.
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
Für 4 Personen:
4 Paprika
4 große Kartoffeln
400-500g Pilze
1 mittelgroße Zucchini
200-300g Pakete Fetakäse oder Tofu (z.B. Räuchertofu)
Alufolie
Spiesse
Knoblauch
etwas Senf
Salz, Pfeffer
Oliven- oder anderes Öl
Gemüse und Käse/ Tofu putzen und in mundgerechte Stücke
schneiden.
Den Senf mit Salz, Pfeffer und dem Öl verquirlen.
Den Knobi ganz fein schneiden und in das Ölgemisch geben.
Das Gemüse etc in das Öl einlegen und in Ruhe marinieren
lassen.
Inzwischen die Spiesse wässern. Nach ein paar Stunden das Gemüse
und den Tofu auf Spiesse stecken und auf den Grill legen und so
lange grillen bis ihr es für fertig befindet.
Für den Käse solltet ihr euch kleine Kästchen aus der Alufolie
falten, weil der euch sonst durch die Ritzen des Grillrosts
tropft...
Für die Veganer: Wenn ihr den
Fetakäse weglasst, ist das Gericht *schwuppdiwupp*
vegan!
Schwierigkeitsgrad:
Fortgeschrittener
Proviantbrote:
Hefeteig-Fertigmischung (z.B. von Diamant (Plus))
Röstzwiebeln
diverse Körner (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne etc)
Sesam, Mohn, Kreuzkümmel/Schwarzkümmel
Speckwürfel
Kräuter, granulierter Knoblauch
Reibekäse
Den Hefeteig zubereiten, die Körner, Röstzwiebeln, Speckwürfel und
Kräuter zugeben und nochmal gut durchmischen...
Zu kleinen Brotfladen formen, mit Käse bestreuen und nach
Packungsanleitung backen...
Die halten sich bis zu einer Woche recht frisch und schmecken so
richtig schön rustikal!
Ausserdem nehmen die nicht viel Platz im Marschgepäck weg und
sättigen sehr gut!
Für Vegetarier: nehmt statt der Speckwürfel
einfach getrocknete Tomaten (in Öl). Die hackt ihr dann und benutzt
sie sonst einfach wie ihr es mit den Speckwürfeln
tätet.
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
Zutaten:
4 groooße Tassen Reis
2 große Zwiebeln
3 Dosen Thunfisch
2 große Tassen Erbsen
Sojasoße,
Salz, Pfeffer
Den Reis kochen (oder bereits vorgekocht mitnehmen.)
Die Zwiebeln in halbe Kringel schneiden, anbraten. Den Thunfisch
mit in die Pfanne/ den Topf geben geben und mit anbraten. Erbsen
zugeben und alles mit der Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt den Reis zugeben und alles durchmischen.
Guten Appetit
